Co roku każda rodzina pójdzie do supermarketu po piwo w domu, zobaczymy szeroką gamę piw, zielonych, brązowych, niebieskich, przezroczystych, ale głównie zielonych. Kiedy zamkniesz oczy i wyobrazisz sobie piwo, pierwsze co przychodzi mi na myślzielona butelka piwa.Dlaczego więc butelki po piwie są w większości zielone?
Chociaż piwo ma bardzo długą historię, od dawna nie było go w szklanych butelkach.Istnieje od połowy XIX wieku. Początkowo ludzie uważali nawet, że szkło jest zielone. W tym czasie nie tylko butelki po piwie, tuszu, pastach, a nawet szkło okienne były lekko zielone. Dr Cao Chengrong, z Instytut Fizyki Chińskiej Akademii Nauk powiedział: "Kiedy proces wytwarzania szkła nie był zbyt skomplikowany, trudno było usunąć zanieczyszczenia, takie jak jony żelazawe z surowca, więc szkło było zielone".
Później zaawansowany proces produkcji szkła, aby usunąć te zanieczyszczenia, ale koszt jest zbyt wysoki, nie jest wart jako precyzyjne instrumenty do użycia w szklance do wysiłku, i stwierdzono, że zielona butelka może opóźnić kwaśne piwo, więc koniec XIX wieku ludzie specjalizują się w produkcji zielonych szklanych butelek do piwa,zielone butelki piwatradycyjnych będzie zatem zachowana.
W latach trzydziestych było toprzypadkowoodkrył, że piwo w brązowej butelce z czasem nie smakuje gorzej. „Dzieje się tak, ponieważ piwo w brązowych butelkach jest lepiej chronione przed działaniem światła”. Piwo na słońcu wydziela nieprzyjemny zapach. Badanie wykazało, że winowajcą był izoalfa- kwas, który znajduje się w chmielu. Oxone, gorzki składnik chmielu, pomaga wytwarzać ryboflawinę pod wpływem światła, podczas gdy kwas izoalfa w piwie reaguje z ryboflawiną, rozkładając ją na związek, który smakuje jak łasica.
Używanie brązowych lub ciemniejszych butelek, które pochłaniają większość światła, zapobiega wystąpieniu reakcji, dlatego od tego czasu rośnie użycie brązowych butelek.
Jednak po II wojnie światowej w Europie nastąpił okres, kiedy popyt na brązowe butelki przewyższył podaż, zmuszając niektóre z bardziej znanych marek piwa do powrotu do butelek zielonych. Ze względu na jakość tych marek, piwo z zielonej butelki stało się synonimem jakości piwo. Wielu piwowarów poszło w ich ślady, używając zielonych butelek.
„W tym czasie, wraz z popularnością lodówek i udoskonaleniem technologii uszczelniania, stosowanie brązowych butelek nie zapewniało lepszej jakości niż stosowanie butelek w innych kolorach”. Stąd odrodzenie zielonych butelek do piwa.
Oryginalna butelka piwa ma taką historię, rozumiesz?
Czas publikacji: czerwiec-02-2021