Wino Tequila to wino destylowane z agawy w procesie destylacji.Wśród Indian krąży legenda, że bogowie na niebie uderzyli piorunami i błyskawicami w tequilę rosnącą na zboczu wzgórza i stworzyli wino tequila.Zgodnie z legendą wiadomo, że tequila była początkiem starożytnej cywilizacji indyjskiej.W trzecim wieku zachodniego juana cywilizacja indyjska żyjąca w Ameryce Środkowej już odkryła technologię fermentacji i warzenia piwa.Do produkcji wina używali dowolnego dostępnego źródła cukru.Oprócz głównych upraw, kukurydzy i lokalnego soku z palmy, agawa, która nie jest uboga w cukier, ale i soczysta, stała się naturalnie surowcem do produkcji wina.Wino Pulque z soku z agawy po fermentacji.Po drugiej stronie Oceanu Atlantyckiego, zanim hiszpańscy konkwistadorzy wznieśli destylację na nowy poziom, agawa zawsze utrzymywała swój status czystego sfermentowanego wina.Później próbowano zastosować destylację, aby poprawić zawartość alkoholu w Pulque i wyprodukowano destylowany likier z agawy.Ponieważ ten nowy produkt jest używany do zastąpienia wina, otrzymał nazwę wino Mezcal.Po długim czasie prób i ulepszeń, embrionalna forma wina Meal stopniowo ewoluowała w Mezcal/Tequila, którą widzimy dzisiaj, i w procesie ewolucji często otrzymywała wiele różnych nazw, marka Mezcal, wino z agawy, tequila Mezcal, a później stał się znanym dzisiaj Tequilą — nazwa pochodzi od miasta, w którym produkowane jest wino.
Jak sama nazwa wskazuje, głównym surowcem do produkcji wina tequili jest tequila, rodzima roślina z Meksyku.Jego łodyga jest ogromna.Dojrzała łodyga tequili zwykle waży 100 kg.Miejscowa ludność często nazywa jej rdzeń „sercem” tequili.„Serce” z agawy jest bogate w sok, a zawartość cukru jest bardzo wysoka.Głównym surowcem do warzenia wina jest cukier zawarty w soku z serca trawy (cebulki).
Czas publikacji: 11.10.-2022